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Cluster · Space-Critical
Ristorazione Collettiva e Mense
Mense aziendali, scolastiche, ospedaliere.
Nella ristorazione collettiva Serviyo gestisce pre-ordinazione giornaliera, abbonamenti mensili, regimi dietetici certificati e gestione allergeni obbligatoria. L'AI allinea il forecast di produzione alle presenze previste, tagliando lo spreco tipico di questo segmento.
Le sfide
- Sovrastima sistematica produzione
- Gestione regimi dietetici complessa
- Pagamenti spesso con buoni cartacei
- Visibilità zero su preferenze utenti
La soluzione Serviyo
- Pre-ordine entro le 10 del mattino per pranzo
- Abbonamenti mensili con wallet digitale
- Regimi dietetici certificati per utente
- Forecast produzione AI-driven
Casi d'uso reali
Mensa aziendale
Dipendenti pre-ordinano via app, cucina prepara quantità esatte, zero spreco.
Mensa scolastica
Genitori scelgono menu mensile, allergie tracciate, pagamento via abbonamento.
Risultati attesi
−65%
Spreco produzione
+90%
Pre-ordini settimanali
100%
Allergie tracciate