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Ambito · Dove conta lo spazio
Ristorazione Collettiva e Mense
Mense aziendali, scolastiche, ospedaliere.
Nella ristorazione collettiva Serviyo gestisce pre-ordinazione giornaliera, abbonamenti mensili, regimi dietetici certificati e gestione allergeni obbligatoria. L'AI allinea il forecast di produzione alle presenze previste, tagliando lo spreco tipico di questo segmento.
Le sfide
- 01Sovrastima sistematica produzione
- 02Gestione regimi dietetici complessa
- 03Pagamenti spesso con buoni cartacei
- 04Visibilità zero su preferenze utenti
La soluzione Serviyo
- Pre-ordine entro le 10 del mattino per pranzo
- Abbonamenti mensili con wallet digitale
- Regimi dietetici certificati per utente
- Forecast produzione AI-driven
Esempi d'uso
Come si usa, in pratica
Mensa aziendale
I dipendenti preordinano dall'app e la cucina prepara le quantità ordinate, non a occhio.
Mensa scolastica
Genitori scelgono menu mensile, allergie tracciate, pagamento via abbonamento.